Відділ Фізики Магнітних Матеріалів і Нанокристалічних Структур, Інститут Магнетизму

Штат співробітників

Відділ Фізики Магнітних Матеріалів і Нанокристалічних Структур (03)

• Горобець Юрій Іванович, Зав. відділом, Д.ф-м.н.
• Горобець Оксана Юріївна, С.н.с., Д.ф-м.н.

• Базалій Ярослав Борисович, С.н.с., К.ф-м.н.
• Герасимчук Ігор Вікторович, С.н.с., К.ф-м.н.
• Черепов Сергій Володимирович, Пр.н.с., К.ф-м.н.

• Атаманенко Ольга Миколаївна, Н.с.
• Бондар Іванна Анатоліївна, Пр.інж.
• Бруква Олександр Миколайович, Пр.інж.
• Било Ольга Миколаївна, М.н.с.
• Грицай Микала Андрійович, Пр.інж.
• Дем'яненко Ірина Володимирівна, Пр.інж.
• Литвишко Лариса Станіславівна, Пр.інж.
• Ящук Ірина Анатоліївна, М.н.с.

Лабораторія Нанокристалічних Структур (05)

• Крупа Микола Миколайович, Зав. лабораторією, Д.ф-м.н.
• Горобець ... Читать дальше »

windows-1251Значення круп

Значення круп, бобових і макаронних виробів у харчуванні людини

Страви з крупів найкалорійніші, вони багаті на вуглеводи (50—75%), білки (6—15%). Одна порція гречаної каші (вихід 225 г) покриває 16% добових потреб організму у вуглеводах і 12—14% — в білках. Проте білки крупів неповноцінні за вмістом деяких амінокислот, тому крупи слід поєднувати з іншими продуктами (молоком, сиром, яйцями).

У крупах співвідношення сполук кальцію і фосфору несприятливе (мало кальцію), у поєднанні з молоком, сиром, овочами значно підвищується їхня харчова цінність. Страви з крупів містять вітаміни групи В і РР. їх використовують як гарнір до м'ясних і рибних страв і як самостійні страви. Для приготування кулінарних виробів готують в'язкі каші - рисову, гречану, манну, перлову, ячну, вівсяну, пшоняну, кукур ... Читать дальше »