Персональный сайт

Дизайн упаковки круп. Архив номеров

tzwitted — Mon, 29 Sep 2014 19:07:45 GMT

$CUT$

Упаковка — менять или не менять?

Упаковка, если её рассматривать как инструмент продаж, с одной стороны, требует стабильности, а с другой— при смене дизайна может послужить орудием мощного пиара. Стоит или не стоит менять упаковку для крупы? Может ли смена облика товара повлиять на его продажи и в какую сторону? Лучше давно привычная прежняя упаковка или новая, современная? При каких условиях стоит рискнуть и провести ребрендинг товара, а при каких забыть о планах что-то изменить и вкладывать средства в другие способы продвижения товара? Ответы на поставленные вопросы мы искали вместе с экспертами— Дмитрием Костюнником, директором ООО «Эмрис-дизайн», и Алексеем Гендиком, директором по развитию ООО «Алтайская Сказка» (группа компаний «Роса»).

Слово исполнителю

— Дмитрий, какие требования предъявляет заказчик к изготовлению дизайна упаковки в целом?

— Общие требования, с которыми приходит заказчик,— это ярче, чем у других, чтобы привлекало внимание, побуждало сделать покупку и выглядело привлекательно для покупателя. Но у каждого заказчика индивидуальные пожелания. Как правило, сегодняшний клиент — это грамотный и разбирающийся в современных тенденциях специалист, у которого уже сложились свои предпочтения и видение будущего объекта. Это касается и непосредственно директоров, и маркетологов, к сожалению, от последних не всегда зависит решение, но работать изначально приходится именно с их видением, а конечный результат и решение зависят от директора, образ упаковки у которого может в корне отличаться от того, что придумал его подчинённый. Также существует следующая проблема: заказчик не всегда может вербализовать желаемое, поиском которого занимается дизайнер, и пока сформировавшийся образ не будет угадан, заказчик не примет работу. Поэтому дизайнеру легче действовать в ограниченном коридоре поиска, чтобы как можно быстрее прийти к конечному результату — согласованию с заказчиком. Чаще всего работа дизайнера состоит в том, чтобы «угадать то, что от тебя хотят увидеть», а не предложить своё профессиональное решение поставленной задачи, поэтому часто упаковки похожи друг на друга. С одной стороны, заказчикам нужно что-то отличное, а с другой — не хуже по сравнению с... Кроме технического задания от самого заказчика, важную роль при изготовлении дизайн-проекта играют требования закона о рекламе. Например, ограничения изображения фруктов на упаковке,если таковые не содержатся в продукте, шрифт названия торговой марки, наименования, категории товара и многое другое, о чём заказчик зачастую не знает или не помнит.

— Как правило, если идёт смена упаковки, то по какой причине?

— Чаще всего упаковку меняют из экономических соображений: например желая удешевить производство упаковки в связи с возросшим объёмом продукции или желая оперативнее получать необходимый объём упаковки. Кроме того, смена упаковки может быть вызвана работой маркетолога по совершенствованию дизайна, а также и тем, что директору «захотелось чего-нибудь нового». Однако чаще всего смена упаковки происходит по причинам экономии или в связи с переходом на более современные виды упаковки. Вообще радикальная смена упаковки — это достаточно рискованный шаг, особенно когда меняется её цветовое решение. У покупателя сложились определённые предпочтения, и он приходит и ищет на полке привычную упаковку с любимым продуктом. Если он её не находит, то начинает выбирать товар со «второй полки» предпочтений (Джек Траут «Сила простоты»). Если упаковка сменила только цвет, то потребитель может подумать, что это подделка, и опять выберет другой продукт. Сегодня самый приемлемый вариант смены упаковки для крупы — это замена материала при сохранении корпоративного стиля: переход с картонной упаковки на плёночную. Многие производители сейчас идут на этот шаг, так как плёночная упаковка и удобнее для потребителя благодаря прозрачности, и экономически выгоднее для производителя.

— Какие цвета наиболее подходят для упаковки для каш?

— Как правило, здесь все производители выступают единым фронтом, так как наиболее подходящие цвета для упаковки пищевых продуктов — это тёплые (от жёлтого до красно-коричневого), которые вызывают аппетит. Экспериментировать с цветом не рекомендуется, потому что цветовые стереотипы потребителя устоявшиеся и трудно изменяемые. Цветовое решение должно быть лёгким и экономичным в исполнении для типографий — это задача дизайнера. Можно придумать очень красивые решения по сочетанию и насыщенности цветов, однако процесс изготовления упаковки при этом может быть очень накладным для заказчика при некоторых технологиях печати. Иногда лучше потерять в «красоте», чем платить втридорога за производство.

— Производители в период не совсем благоприятной экономической ситуации меняют упаковки, затрачивая на это дополнительные средства. Зачем и почему это делается именно сейчас? Важно ли менять упаковку? Как смена упаковки влияет на потребительский выбор?

— В условиях нестабильной экономической ситуации смена упаковки — это действие, направленное либо, как уже говорилось, на удешевление изготовления либо надежда на то, что новая упаковка «выстрелит» на рынке. Первое обосновано при условии значительного удешевления производства упаковки, а во втором редизайн должен быть продиктован грамотной маркетинговой стратегией. Например, удачной сменой упаковки можно назвать замену её объёма — например, с 1 килограмма на 2 (удачный ход одной из компаний, производящих муку) или неизменной останется упаковка, а объём продукции в ней меняется — с 0,9 до 0,8 кг. Также сейчас популярны продукты с добавленной функциональной пользой. Один производитель вывел на рынок геркулес для бодибилдеров, на упаковке появилась мускулистая фигура спортсмена — это стало для любителей и профессионалов этого вида спорта дополнительным стимулом для покупки именно этого продукта. Можно вспомнить компанию «Пепси», которая стабильно уступает лидеру рынка газированных напитков «Кока-Коле» по объёмам продаж и занимает второе место. «Пепси» сделала ход конём, добавив на этикетку образы спортсменов и атрибуты активного образа жизни, тем самым обеспечив себе спрос со стороны молодого, активного потребителя. В этих случаях частичный ребрендинг оправдан и выгоден. Всегда следует помнить, что упаковка — это не просто ёмкость для товара, это элемент рекламы.

— Какие требования к упаковке для крупы предъявляет современный потребитель?

— С точки зрения потребителя — мне необходимо видеть не красивый натюрморт на упаковке, а сам продукт, что внутри. Я предпочитаю покупать крупу в прозрачной таре, так как недобросовестных производителей на рынке хватает. С точки зрения профессионала — на упаковке, несмотря на то что все и так знают, что каша — полезный продукт, необходимо писать о её полезности. Полезность — один из пунктов ментального оправдания покупки. Также на упаковке должна быть информация о способе приготовления каши, об отсутствии ГМО, консервантов. Кроме того, дополнительным стимулом к покупке может стать надпись о принадлежности к группе экологически чистых товаров, хотя каши, например,— это всегда экологически чистый продукт. Однако информация об этом даст дополнительные очки этому продукту. Упаковка, кроме практичности и удобства, должна сочетать в себе интересы как производителя, так и потребителя: для производителя — это способ продвижения, а для потребителя— источник полезной, дополнительной информации.

Слово заказчику

— Алексей, производители в период не совсем благоприятной экономической ситуации меняют упаковки, затрачивая на это дополнительные средства — это утверждение верно сегодня для упаковки для крупы?

— Тенденции на кардинальную смену упаковки нет. Есть редизайн и ребрендинг— затраты по ним минимальны. А вот упаковка для круп, её форма и качество уже определились, и более удобной и недорогой пока не появилось на рынке. Редизайн делают с целью улучшить восприятие марки потребителем, показать её достоинства, улучшить цветовые решения, поднять стоимость продукта и т.п.

Упаковку менять надо, так как со временем изменяются потребительские предпочтения, да и просто надоедает человеку покупать одно и то же, он пробует что-то новое, и если то, что он попробовал, вкусно и качественно, он продолжает покупать продукт под новой маркой. Поэтому и надо постоянно улучшать товар — как качество, так и упаковку — и информировать покупателей о новшествах.

Смена упаковки может очень сильно повлиять на потребительский выбор. Удачный дизайн может в разы увеличить продажи, если до этого была тусклая упаковка. Удобная и недорогая упаковка также увеличивает продажи. Есть и негативные примеры— к примеру, липкий стикер на крупах, который позволяет открывать и закрывать упаковку, перестаёт работать после второй заклейки, а следовательно, не нужен. Его себестоимость около 50 копеек, а за что платить, если это не работает, поэтому ценности он не несёт.

— Какие требования к упаковке для крупы — предъявляет современный потребитель?

— С точки зрения потребителя — это экологичность, привлекательность с точки зрения дизайна, герметичность.

— Современная упаковка для крупы — это... Характеристика с дизайнерской и потребительской точек зрения.

— С дизайнерской — упаковка должна быть яркой, красочной, информация читаема. С потребительской точки зрения— удобной, когда дно у пакета с крупой сложено ровно (в виде брикета), тогда он устойчиво стоит на полке и не высыпается. Вся необходимая информация должна быть читаема.С точки зрения производителя, минимизация брака при производстве, прочность сварного шва и самой упаковки, невысокая цена.

— Какими визуальными характеристиками должна обладать крупа на полке?

— Яркий дизайн, яркое красивое название, надёжная и удобная упаковка, ну и конечно же, качественный продукт внутри, который виден.

— Важна ли на упаковке дополнительная информация: о пользе крупы, рецепты (старинные, современные, оригинальные)? Какая это должна быть информация?

— На упаковке должен быть рецепт, а также указана калорийность и полезность крупы. Остальное по желанию, хуже не будет, но и продажи вряд ли увеличит.

Ольга МИХАЙЛОВА

Источник: www.idpr.ru

Кукурузная крупа белки. Кукурузная крупа

tzwitted — Wed, 24 Sep 2014 01:17:15 GMT

$CUT$

Белки, г. 1.40 Жиры, г. 0.20 Углеводы, г. 12.90 Вода, мл. 0.00 Калорийность, кКал. 59.00 Добавить в мое меню

Все данные приведены из расчета на 100 грамм продукта.

Кукурузная крупа является одним из наиболее популярных продуктов, которые получают из кукурузы. По своей пищевой ценности и гастрономическим особенностям она уступает многим другим видам круп, но, невзирая на это, она распространена в кухнях разных стран и народностей.

Согласно историческим сведениям, впервые кукурузу стали возделывать индейцы Центральной и Южной Америки. В Европу эта культура попала довольно поздно: здесь ее начали выращивать лишь в XIX веке. Сегодня кукурузу возделывают примерно в 60 странах. Этим высокорослым однолетним растением засеивают немалые площади в Аргентине, США, Китае, Болгарии, Румынии, Венгрии, а также в России и Украине.

В зависимости от способа обработки зерна и от размеров получившихся крупинок данный продукт делится на несколько видов. Шлифованная крупа из кукурузы производится путем дробления ее ядра, в ходе обработки которого получаются частички различной формы. При этом методе от зерен отделяются зародыш и плодовые оболочки, а крупинки получаются зашлифованными с закругленными краями. Такая кукурузная крупа подразделяется на пять номеров, а само деление зависит от размеров крупинок.

Этот продукт активно используют в пищевой промышленности. Из крупной крупы производят воздушные зерна, которые еще называют воздушной кукурузой, и легкие кукурузные хлопья, а мелкая крупа идет преимущественно на изготовление хрустящих кукурузных палочек. Эти продукты вкусны и усваиваются намного лучше, чем сама крупа. Их подают с молоком, чаем или другими напитками, но, главное, что перед употреблением их не нужно дополнительно обрабатывать.

Плюсы Минусы
Очень низкое содержание насыщенных жиров
Без холестерина
Очень низкое содержание сахара
Высокое содержание натрия

Химический состав:

Клетчатка 0.3 г : 1.20
Вода : 85.35
Зола : 0.16
Клетчатка : 0.30
Простые углеводы (всего) : 0.10
Кальций, Ca : 3.00
Железо, Fe : 0.60
Магний, Mg : 5.00
Фосфор, P : 11.00
Калий, K : 21.00
Натрий, Na : 223.00
Цинк, Zn : 0.07
Медь, Cu : 0.02
Марганец, Mn : 0.02
Селен, Se : 3.10
Фториды, F : 56.00
Витамин В1 (тиамин) : 0.08
Витамин В2 (рибофлавин) : 0.06
Витамин B3 (никотиновая кислота) : 0.72
Витамин В5 (пантотеновая кислота) : 0.08
Витамин В6 (пиридоксин) : 0.02
Витамин В9 (всего) : 33.00
Фолиевая кислота : 32.00
Фолат : 1.00
Фолат (пищевой фолатный эквивалент) : 56.00
Витамин Е (альфа-токоферол) : 0.02
Насыщенные жирные кислоты : 0.03
16:0 : 0.02
18:0 : 0.00
Мононенасыщенные жирные кислоты : 0.05
16:1 : 0.00
18:1 : 0.05
Полиненасыщенные жирные кислоты : 0.08
18:2 : 0.08
18:3 : 0.00
Триптофан : 0.01
Треонин : 0.05
Изолейцин : 0.05
Лейцин : 0.17
Лизин : 0.04
Метионин : 0.03
Цистин : 0.03
Фенилаланин : 0.07
Тирозин : 0.06
Валин : 0.07
Аргинин : 0.07
Гистидин : 0.04
Аланин : 0.11
Аспарагиновая кислота : 0.10
Глютаминовая кислота : 0.27
Глицин : 0.06
Пролин : 0.10
Серин : 0.07
Лутеин + зеаксантин : 1.00

Источник: remote-trainer.com

Кт груп. Магазины

tzwitted — Wed, 17 Sep 2014 07:09:27 GMT

$CUT$

Магазины

В этом каталоге размещена информация об интернет-магазинах, в которых можно приобрести продукцию компании Apple в Украине. Магазины структурированы по мере добавления в каталог (последние добавленные вверху). По вопросам размещения информации о Вашем магазине в этом каталоге, просьба обращаться через форму обратной связи.

mstore.com.ua

Магазин "mStore" специализируется на продаже продуктов инновационной компании Apple – компьютеры для профессионалов и дома, высококачественные мониторы Cinema Display, плееры iPod, всевозможные аксессуары, а так же товаров так или иначе связанных с этим брендом.

Наш адрес: Киев, ул.Марины Расковой 19, оф.1011

www:
e-mail: admin@mstore.com.ua
icq: 338460152
icq: 262515081
тел.: +38 (044) 516-66-87
тел.: +38 (044) 516-52-65
тел.: +38 (066) 297-95-06

whitebox.com.ua

Интернет-магазин Whitebox.com.ua — это всегда честные цены и реальное наличие. Мы хотим разнообразить выбор наших клиентов, поэтому на Whitebox.com.ua ассортимент товаров постоянно пополняется и часто появляются новинки, которых попросту нет в Украине.

Наш адрес: Киев ул. Софии Перовской, 10б

www:
e-mail: info@whitebox.com.ua
тел.: +38 (044) 222-9-444
тел.: +38 (098) 081-59-49
тел.: +38 (095) 255-76-77
тел.: +38 (063) 130-22-20

m-house.com.ua

Интернет-магазин m-house.com.ua является официальным реселлером продукции компании Apple и предоставляет покупателю широкий спектр товаров и аксессуаров этой торговой марки.

Наш адрес: Киев, ул. Ванды Василевской, 11

www:
e-mail: macteam@m-house.com.ua
тел.: +38 (044) 490-99-27
тел.: +38 (044) 390-52-55
тел.: +38 (044) 390-52-56
тел.: +38 (044) 391-33-43

stylus.com.ua

Компания "STYLUS" была основана в 2006 году. Как розничное подразделение, проект www.stylus.com.ua, был запущен в 2008 году. Магазин молодой и активно развивающийся. Мы постоянно улучшаем его и вносим что-то новое. Многое ещё впереди!

Наш адрес: Киев, ул. Уманская 49/12

www:
e-mail: info@stylus.com.ua
тел.: +38 (044) 520-520-0
icq: 343960094
icq: 283917618

macshop.com.ua

Специализированный интернет-магазин по продаже компьютерной техники Apple в Украине. В ассортименте представлен широкий выбор ноутбуков Apple, плееров iPod, аксессуаров и прочих товаров.

Наш адрес: Киев, ул. Кадетский Гай, 1/6, магазин "Portofino"

www:
e-mail: ctns.info@me.com
тел.: +38 (044) 228-28-71
тел.: +38 (044) 228-28-72
тел.: +38 (067) 327-01-39

notus.com.ua

Наша компания была основана весной 2008 года, и призвана помочь потребителям в подборе и приобретении наиболее подходящих для них ноутбуков ведущих мировых производителей.

Наш адрес: Киев, пр. Комарова 6, оф. 12

novatek.com.ua

Компания Novatek — это сеть специализированных салонов ноутбуков в Украине. Благодаря узкой специализации мы можем смело заявить — мы знаем о ноутбуках все!

Наш адрес: Киев, проспект Победы, 18

www:
e-mail: info@novatek.com.ua
тел.: 0 800 50-40-30
тел.: +38 (044) 238-00-65
тел.: +38 (044) 289-33-44
тел.: +38 (067) 506-40-14
тел.: +38 (063) 486-23-41
тел.: +38 (099) 494-54-50

kt-group.com.ua

Компания KT-group стремится к максимально удобному сервису, идеальному соотношению «цена-качество» продукции, регулярному пополнению товара. В нашем интернет-магазине у Вас есть возможность ознакомиться с характеристиками продукции и приобрести товары по выгодным ценам.

Наш адрес: Киев ул.Межигорская 39/20

www:
e-mail: shop@kt-group.com.ua
icq: 322417994
тел.: +38 (044) 391-20-70
тел.: +38 (044) 391-20-71

mobilluck.com.ua

Магазин mobilLuck.com.ua — интернет-магазин, открытый в 2004 году в с целью предоставления нового качественного сервиса по продаже техники. За время работы магазина тысячи людей со всей Украины воспользовались нашими услугами, большинство из них стали нашими постоянными клиентами.

www:
e-mail: info@mobilluck.net
тел.: 0 800 505 333
тел.: +38 (044) 235-54-99
тел.: +38 (057) 700-93-00
тел.: +38 (056) 770-16-10

macstore.org.ua

Интернет-магазин macstore.org.ua существует с января 2008 года. За это время через наши руки прошло более 15-ти тысяч айфонов. А это около 20% всех телефонов iPhone, которые есть на территории Украины.

Наш адрес: Киев, Бессарабская площадь 5А, оф. 1

www:
e-mail: info@macstore.org.ua
тел.: +38 (044) 234-17-35
тел.: +38 (044) 234-45-97
тел.: +38 (044) 251-80-12
тел.: +38 (044) 587-51-82

Источник: apple.dp.ua

Ячневая крупа что такое. Ячневая крупа

tzwitted — Sun, 14 Sep 2014 13:43:39 GMT

$CUT$

Ячневая крупа представляет собой дробленые ядра ячменя, освобожденные от цветочной пленки и частично от плодовой и семенной оболочек и зародыша. По крупности и выравненности ячневая крупа бывает трех номеров. На нашем предприятии вырабатывается ячневая крупа двух видов – №1 и №2 (т.е. отбираются крупные и средние частички дробленого зерна).

Ячмень – самый стойкий злак, вызревающий в северных широтах и в высокогорье, поэтому его возделывают в северных районах Финляндии и Норвегии, под Верхоянском в России, на Аляске и в горных районах Гималаев.

Пищевая ценность ячменя очень высока. В его зернах содержатся до 11% белка, 66% углеводов, 4,5% клетчатки, до 2% жиров. Ячмень богат минеральными веществами и микроэлементами. Он содержит калий, фосфор, кальций, железо, медь, марганец, цинк, селен, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, бор и йод. В ячмене много витаминов группы В, Е и РР.

Блюда из ячневой крупы обладают смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Есть данные, указывающие на то, что ячмень тормозит рост опухолей в начальный период их развития. Блюда из ячневой крупы рекомендуют при заболеваниях молочных желез и для усиления отделения молока у кормящих женщин, при ожирении, диабете, при заболеваниях почек и мочевыводящих путей (в т.ч. пиелонефритах), при подагре и артритах, а так же как общеукрепляющее средство после операций.

В виде каш и гарниров ячменную крупу включают в диеты, не требующие щажения желудочно-кишечного тракта (особенно при запорах и ожирении); в виде слизистых и протертых супов – в щадящие диеты.

"Ячмень - наилучший источник питательных веществ, которые необходимы человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья".

Источник: krupinka.com.ua

Энергетическая ценность перловой крупы. Калорийность Крупа перловая. Химический состав и пищевая ценность.

tzwitted — Wed, 10 Sep 2014 17:04:12 GMT

Калорийность Крупа перловая. Химический состав и пищевая ценность.

Далеко не все продукты содержат полный набор необходимых витаминов и минералов, поэтому очень важно употреблять в пищу различные продукты, чтобы пополнить потребности организма в нутриентах. Калькулятор позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Пищевая ценность и химический состав "Крупа перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Пищевая ценность

Моно- и дисахариды

0,9 гр

Насыщеные жирные кислоты

0,3 гр

Ненасыщеные жирные кислоты

0,49 гр

Витамины

Витамин B1 (тиамин)

0,12 мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,06 мг

Витамин B5 (пантотеновая)

0,5 мг

Витамин B6 (пиридоксин)

0,36 мг

Витамин B9 (фолиевая)

24 мкг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

3,7 мг

Макроэлементы

Микроэлементы

Энергетическая ценность Крупа перловая составляет 315 кКал.

Стакан 250 мл = 230 гр (724,5 кКал)
Стакан 200 мл = 175 гр (551,3 кКал)
Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (78,8 кКал)
Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 8 гр (25,2 кКал)

Калорийность и химический состав других продуктов:

Рецепты с продуктом "Крупа перловая"

Анализ калорийности продукта

Калорийность Крупа перловая

из них от белков

37 кКал

из них от жиров

10 кКал

из них от углеводов

268 кКал

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов - 4 ккал, а 1 г белков - 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Для чего нужна эта информация? Многие популярные диеты основываются на этих знаниях. Например, министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий получать от углеводов и только 30% от жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша диаграмма покажет, как различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Крупа перловая, калорийность 315 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Крупа перловая, калории, нутриенты, полезные свойства Крупа перловая.

Анализ питательной ценности - насколько полезен продукт!
Диаграммы - химический состав в графиках.

Чем полезен Крупа перловая

Крупа перловая богат следующими витаминами и минералами: пищевыми волокнами - 26 %, витамином B6 - 20 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 40,4 %, медью - 28 %, марганцем - 32,5 %, хромом - 25 %, молибденом - 18,1 %, кобальтом - 18 %.

, где % - процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства Крупа перловая

Справка.

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Поиск по таблицам калорийности и химическому составу продуктов и готовых блюд:

Источник: health-diet.ru

Крупа перловая. Крупы перловая каша

tzwitted — Wed, 03 Sep 2014 04:06:30 GMT

$CUT$

Крупы перловая каша

крупы перловая каша

Дорогие кулинары! На нашем кулинарном сайте Вы с легкостью найдете все про крупы перловая каша, самые вкусные рецепты - с фотографиями и описанием приготовления. Тем не менее, если информация про крупы перловая каша, показалась Вам неточной - просто попробуйте найти нужный Вам рецепт через поиск!

Вешенки замороженные, шампиньоны свежие, картофель две штуки морковь одна штука лук репчатый одна штука перловая крупа, лавровый лист, перец черный горошком, соленый огурец и помидор по одна штука каперсы, маслины.

Субпродукты (кровь 1,2-1,5 л - у меня была говяжья, готовая к употреблению (покупная). Если у вас кровь после забоя домашнего животного, то в неё нужно обязательно добавить соли и хорошо перемешать, это не даст крови свернуться, хотя в процессе приготовления кровь нужно обязательно процедить, чтобы в колбасу не попали сгустки. Кишки - я купила кишки и они были очищены должным образом. А в домашних условиях придётся повозиться. Кишки освободить от содержимого, вывернуть при помощи палочки, хорошенько и осторожно тупой стороной ножа отчистить кишку от внутренней пленки. Промыть в нескольких водах и замочить кишки подсоленной воде. У меня ушло примерно 7.5 отрезков по 80 см. В готовом виде получилось 45 колбасок по 15 см каждая.)
Крупа перловая (желательно цельная) — 1 килограмм
Сало (копченое, хорошо подходит для этого свиная щека) — 400-600 грамм
Лук репчатый — 4-6 штук
Соль (по вкусу. Я не указываю количество соли, у каждого свой вкус. Каша для колбасы должна быть нормальной солёности)
Перец черный (молотый; я положила на 1 килограмм крупы один стакан ложку перца, без горки) — одна столовая ложка
Пряности (для кровяной колбасы используют колбасную траву. По моему, её называют душица. Еще можно положить майоран - 4-5 столовых ложки сушёной травы без крупных стебельков будет в самый раз) — 4-5 столовых ложки
Вода (для варки крупы) — 2.5-3 л

1,5 стаканов перловой крупы
300 грамм шампиньонов
1 морковь
2 луковицы
соль, приправа имбирь и мускатный орех

Свинина (бескостная, немного с жиром) — 800 грамм
Капуста белокoчанная (квашеная) — 1 килограмм
Крупа перловая — 3 горст.
Лук репчатый (обжаренный, средний) — две штуки
Соль (по вкусу)
Сахар (по желанию)
Вода

1) 400 миллилитров воды (сначала наливала 250 миллилитров - остальное добавляла в процессе приготовления)
2) 450 миллилитров молоко (то же самое, что и с водой)
3) перловой крупы (в стакане для жидкости это было 200 миллилитров =) ) 4) одна чайная ложка фруктозы

1,5 стаканов перловой крупы
300 грамм шампиньонов
1 морковь
2 луковицы
соль, приправа имбирь и мускатный орех

Уверены, что крупы перловая каша - это именно тот рецепт, что Вы искали. К тому же, крупы перловая каша - это один из самых интересных рецептов на нашем кулинарном сайте - готовьте его с удовольствием!
Новости партнеров - не пропустите!

Самые вкусные рецепты!

Источник: kallorii.info

Как определить качество крупы. Определение качества крупы. Общие положения. (1 часть)

tzwitted — Thu, 28 Aug 2014 21:45:03 GMT

$CUT$

Определение качества крупы. Общие положения. (1 часть)

Качество крупы оценивают по среднему образцу массой не менее 1,5 кг, который отбирают из зашитых мешков мешочным щупом из верхней, средней и нижней частей мешка. Допускается отбор выемок механическими пробоотборниками. Перед отбором выемок мешок должен быть очищен мягкой щеткой. Щуп вводят наклонно снизу вверх, желобком вниз, затем поворачивают желобком вверх и выводят из мешка. После выемки отверстие в мешке заделывают щупом.

Из бязевых мешков с льняной подшивкой образец отбирают из горловины. Количество мешков для отбора выемок определяют в зависимости от размера партии:

до 10 мешков в партии выемки берут из каждого мешка;

свыше 10 до 100 мешков из 10 мешков и сверх 10 - из каждого десятого мешка;

свыше 100 до 750 мешков из 20 мешков и сверх 100 - из оставшихся мешков в партии не менее 5%.

При наличии в партии более 750 мешков отбирают два исходных образца.

Пример 1. В партии, состоящей пз 50 мешков, количество мешков, из которых должны быть отобраны выемки, составляет

Пример 2. В партии, состоящей из 260 мешков, количество мешков, из которых должны быть отобраны выемки, составляет

При мелкой расфасовке крупы выемки отбирают (после вскрытия) из 2% мешков, коробок и прочих видов упаковки, но не менее чем из двух мест. Из каждой единицы упаковки отбирают один пакет с крупой, который и является выемкой.

При расфасовке крупы допускается отбор выемок из струи перемещаемой крупы, предназначенной для расфасовки. В этом случае выемки отбирают периодически через равные промежутки времени, но не реже чем через 1-2 ч. Для этого специальным ковшиком или совочком струю равномерно текущего продукта толщиной в 1-2 см пересекают по всей ее ширине и толщине. Масса каждой выемки должна быть не более 200-300 г.

В среднем образце крупы, поступившем в лабораторию для исследования, определяют: влажность; цвет, запах, вкус и хруст; зараженность вредителями хлебных запасов; содержание металломагнитных примесей; крупность или номер крупы и содержание примесей; содержание доброкачественного ядра; зольность (для овсяных хлопьев Геркулес, для манной и кукурузной дробленой крупы).

Определение влажности крупы. Влажность крупы - один из важнейших показателей ее качества. Крупа, содержащая повышенное количество влаги, хуже сохраняется, быстрее подвергается самосогреванию, плесне-вению и прокисанию, чем крупа сухая. Влажность крупы определяют теми же методами, что и влажность зерна. Основным методом является высушивание навесок размолотой крупы в электрическом сушильном шкафу СЭШ-1 при температуре 130 ±2° С в течение 40 мин.

Допускается определение влажности крупы методом высушивания и в других сушильных шкафах и приборах при условии, что результаты определения не будут превышать установленные стандартом нормы допустимых отклонений.

При арбитральных анализах влажности и контрольной проверке сушильных шкафов обязательно применение основного метода.

Крупу размалывают за один прием. По крупности она должна отвечать следующим условиям: проход овсяной крупы через проволочное сито с отверстиями размером 0,8 мм - не менее 60%, горох лущеный - не менее 50% и прочие виды крупы - не менее 75%.

Если влажность крупы более 18%, перед размолом ее подсушивают. Дальнейший анализ производится так же, как и анализ зерна.

Перед отбором навесок крупу внутри банки тщательно перемешивают. Затем из разных мест банки отбирают ложечкой две порции массой немногим более 5 г каждая в две предварительно взвешенные металлические бюксы 0 48 мм, высотой 20 мм. На технических весах отвешивают навески для анализа точно по 5 г.

После высушивания охлажденные в эксикаторе бюксы взвешивают и по разности между массой навесок до высушивания и массой их после высушивания определяют потерю влаги.

Влажность крупы выражают в процентах, для этого при навеске в 5 г величину массы испарившейся влаги умножают на 20.

Расхождения между параллельными определениями влажности допускаются не более 0,2% , а при контрольных и арбитражных определениях - не более 0,5%; результаты определения в документах о качестве крупы показывают с точностью до 0,1%.

Определение цвета, запаха, вкуса и хруста. Нормальный цвет крупы определяется природными свойствами зерна, из которого она выработана, и должен соответствовать характеристике, указанной в стандартах для каждого рода крупы. Например, цвет пшена должен быть желтый разных оттенков, цвет крупы ячменной и гречневой (не быстроразваривающейся) - белый с желтоватым или зеленоватым оттенком и т д.

Отклонение от нормального цвета крупы следует рассматривать как дефект цвета, который указывают в документах о качестве. Так, пшено при длительном хранении, особенно при доступе света, становится потускневшим, обесцвеченным; пшено из проса, подвергавшегося самосогреванию, приобретает бурые, красноватые оттенки. У гречневой (не быстроразваривающейся) и овсяной крупы при самосогревании цвет ядра темный. Следует учесть, что крупа гречневая, быстроразваривающаяся имеет темный цвет, приобретаемый ею в результате термической обработки.

Цвет, запах и вкус крупы определяют так же, как и в зерне. Наиболее часто приходится встречаться с прогор-канием пшена, которое содержит жир, нестойкий при хранении. В таком пшене ощущается запах прогорклого жира. Гречневая крупа больше подвержена плесневению, вследствие чего в такой крупе ощущается запах плесенный или затхлый. Хруст в тех видах крупы, где это предусмотрено стандартом, определяют путем разжевывания 1-2 навесок массой около 1 г каждая.

В сомнительных случаях запах и вкус, а также наличие хруста в крупе (для которой этот показатель предусмотрен) определяют дегустацией сваренной каши. Перед варкой крупу (кроме гречневой) предварительно дважды промывают водой и протирают при этом между ладонями.

Крупу (100 г) погружают в кипящую воду и добавляют 2,5 г соли. Количество воды берут в зависимости от рода крупы.

Определение зараженности вредителями хлебных запасов. Анализ на зараженность проводят на образце крупы массой 1 кг, выделенном из среднего образца без применения делителя. Этот образец крупы просеивают через сита вручную в течение 2 мин (при 120 круговых движениях в минуту) или механизированным способом в течение 1 мин (при 150 круговых движениях в минуту).

Образец просеивают частями в три приема (по 300- 400 г) на ситах, применяемых в зависимости от вида крупы.

Источник: www.comodity.ru

Крупа из крахмала кукурузы. КУКУРУЗА

tzwitted — Thu, 28 Aug 2014 20:19:07 GMT

$CUT$

КУКУРУЗА

КУКУРУЗА маис (Zea mays), однолетнее травянистое культурное растение сем. злаков. Анемофильное, однодомное, с раздельнополыми соцветиями, прямым стеблем выc. от 50—80 см до 5—6 м. Мужское соцветие верхушечное — метёлка, женское — пазушное — початок (на растении 1—2, редко 3 початка), дл. до 45 см. Плод — зерновка, в среднем от 500 до 1000 зёрен в початке. К.— одна из важнейших зерновых культур мира. Осн. р-ны возделывания — США (ок. 50% мирового урожая К.), а также Центр, и Юж. Америка, Юж. и Юго-Вост. Европа, Юго-Вост. Азия, Юж. и Вост. Африка. В СССР К. возделывают на Украине, в Молдавии, на Сев. Кавказе, в Поволжье и в Ср. Азии. В зависимости от свойств зерна различают семь подвидов. К. кремнистая (Z. m. indurata), с очень твёрдым снаружи и слабомучнистым внутри зерном, устойчива к неблагоприятным климатич. условиям. Её сорта определяют сев. границу возделывания К., наиб, часто в Центр. Европе. К. зубовидная (Z. т. indentata), с зёрнами, имеющими углубление на вершине и похожими на лошадиные зубы,— важнейший в мировом масштабе подвид. Теплолюбива, возделывается в юж. р-нах. Зерно К. сахарной (Z. mа. saccharata), богатое сахарами, отваривают или консервируют. У К. лопающейся (Z. m. everta) зёрна мелкие (не больше, чем у пшеницы), очень твёрдые, стекловидные, при сильном нагревании лопаются и сильно раздуваются; из них изготовляют кукурузные хлопья. Зерно К. содержит 9—17% белка, 4—6% масла (в зародыше до 40%), 65—70% углеводов, однако бедно витаминами группы В (в р-нах, где К. составляет осн. продукт питания, часта пеллагра). К. используют в пищевой (зёрна, кукурузные хлопья, мука, крупа, крахмал, масло), пивоваренной и спиртовой пром-сти, в медицине (кукурузные рыльца), как кормовое растение. Из кукурузных стеблей, стержней початков и обёрток вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, изоляц. материалы, искусств, пробку, киноплёнку. Впервые введена в культуру на терр. совр. Мексики древними майя и ацтеками (около 5200 до н. э.). После открытия Колумбом Америки К. быстро распространилась по всему земному шару. В Европу завезена в кон. 15 в., на терр. СССР возделывается с 17 в. Вероятным предком культурной К. считают распространённое в Мексике сорное растение — теосинте мексиканскую (Euchlaena техг-сапа), внешне похожую на кукурузу. К.— классич. объект генетич. исследований, направленных на создание гете-розисных форм, отличающихся высокой урожайностью. (см. 21_ТАБЛИЦА_21) рис. 10.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

кукуруза (маис), однолетнее травянистое растение сем. злаков. Не встречается в диком виде, но широко распространено в культуре. Стебель выс. до 6 м несёт широкие линейные, обычно волнистые по краю листья. Растение однодомное, с раздельнополыми цветками. Верхушечные соцветия (метёлки) с мужскими цветками, пазушные (початки) – с женскими. Початки защищены листьями (обёртками), из-под которых свисают вниз длинные тонкие рыльца. Плоды – округлые или сжатые зубовидные зерновки – белые, жёлтые, реже красноватые, фиолетовые и даже чёрные. Из зёрен, богатых белками, углеводами и жирами, получают крупу, муку, кукурузные хлопья, «воздушную» кукурузу, крахмал, пиво, спирт и др. Зерно, стебли, листья – корм для скота. Рыльца женских цветков – желчегонное средство.

Кукуруза – древнейшая пищевая культура ацтеков – коренных обитателей Мексики, а также других народов Центральной и Южной Америки. В Европе появилась в кон. 15 в., после чего распространилась во многих странах Азии и Африки. Основные площади посевов в США, Бразилии, Китае, Мексике, Индии. В России выращивают на Северном Кавказе (на зерно) и в средней полосе (на зелёный корм скоту).

.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

Источник: dic.academic.ru

Круп у грудных детей. Отвар из круп для грудных детей

tzwitted — Thu, 28 Aug 2014 20:04:44 GMT

$CUT$

Отвар из круп для грудных детей

Информация:

Модель: Мультиварка REDMOND RMC-M11
Вид блюда: Прикорм
Время: 30

Ингредиенты:
Крупа гречневая — 20 г Солевой раствор — 3 мл Вода — 300 мл
Процесс приготовления:
Крупу перебрать, промыть до прозрачной воды, выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой Выбор программы установить режим ГРЕЧКА, кнопкой Время приготовления установить 30 минут. Нажать кнопку Старт, готовить до окончания режима. Готовый отвар процедить через сито или дуршлаг, покрытый марлей, слегка протирая разваренную крупу.

Совет: Давайте малышу с четырех месяцев. Отвар можно приготовить из хлопьев «Геркулес», гречневой, ячневой и овсяной крупы. В этом случае необходимо устанавливать чуть большее время приготовления: для гречневой и ячневой крупы — 1 час, для овсяной — 2 часа, для хлопьев — от 40 минут до 1 часа.
Назад в раздел

Источник: 1c.multivarka.pro

Развариваемость круп. Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы

tzwitted — Wed, 27 Aug 2014 09:11:59 GMT

Страница 1

Группа Н39
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
КРУПА
Методы определения органолеитмческих показателей, разаармваемости ' ОСТ
речневон кр>пы и овсяных хлопьев 26312.2—84
СтоаИ МеОюсН их йлсгтишюл с4~опыгю1ер(к ртпепт. соокки; Ьспауюиг о*Ъиск*Ьеа« рвШ лк1 оаьПаке*
ОКСТУ 9209
Ла1Я введения 01.01.86
Настоящий стандарт распространяется на крупу и устанавливает метод определения запаха, цвета, вкуса, а также раввариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб и выделение навесок проводят по ГОСТ 26312.1.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
2.1. Для проведения испытания применяют:
нссы лабораторные общего назначения с погрешностью взвешивания ±0.1 г; доску анализную (с черным и белым стеклом) или бумагу черную; баню водяную;
секундомер по нормативно-технической документации; чашку фарфоровую:
стакан химический ПО ГОСТ 25336 вместимостью 500 см* ; стекла предметные; стекло часовое;
соль поваренную по ГОСТ 13830*. (Измененная редакция, Изм. N° I).
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Определение шипа
3.1.1. Цвет крупы определяют визуально при рассеянном дневном свете а также при освещении лампами накаливании или люминесцентными лампами, рассыпав тонким сплошным слоем часть средней пробы, примерно 50 г на черном стекле анализной доски или на листе черной бумаги.
При разногласиях цвет определяют только при рассеянном дневном свете.
3.2. Определение запаха
3.2.1. Из средней пробы крупы отбирают навеску массой примерно 20 г. высыпают на чистую бумагу и устанавливают запах.
Для усиления ошушения ипаха крупу помещают в фарфоровую чашку, покрывают ее стеклом. Помещают на предварительно нагретую до кипения водяную баню и прогревают крупу в течение 5 мин. посте чего определяют запах.
3.3. Определение вкуса
3.3,1. Вкус определяют в размолотой крупе путем разжевывания I —2 навесок массой около I г каждая.
* На территории Российской Федерации лейств1«г ГОСТ Р 51574 - 2000.
Издание официальное Перепечатка воспрещена
107

Страница 2

С. 2 ГОСТ 26312.2-84
3.4. При разногласиях запах и вкус крупы определяют путем дегустации сваренной из нее каши.
3.5. Определение развариваемое™ гречневой крупы н овсяных хлопьев
3.5.1. Развари вас мость крупы определяют продолжительностью варки в минутах, необходимой для доведения се до готовности к употреблению.
Продолжительность варки (время в минутах)—с момента погружения стакана с гречневой крупой или овсяными хлопьями в кипящую баню до окончания варки — момента готовности каши Крупу перед определением развариваемости не моют.
3.5.2. Для определения развариваемое™ гречневой крупы в водяную баню наливают до 2/з объема воды, баню включают в есть и доводят воду до кипения. Из средней пробы крупы выделяют навеску 50 г. отдельно взвешивают 1 г поваренной соли. Навеску поваренной соли переносят в химический стакан или металлический цилиндр вместимостью 500 см3 (мл), добавляют 125 см' (мл) кипяшей воды, взбалтывают до растворения соли, туда же переносят навеску крупы, полностью накрывают часовым стеклом или металлической крышкой и помешают в кипящую водяную баню, так. чтобы уровень воды в бане был выше уровня крупы в стакане или цилиндре, поддерживая этот уровень до конца варки.
При варке продела через 10 мин, а ядрицы через 20 мин ложечкой из середины стакана (на глубину ложечки) отбирают пробу из 5—6 крупинок (слегка приоткрывая стекло иди крышку, во избежание охлаждения каши) на предметное стекло. Пробу накрывают сверху другим стеклом и вручную раздавливают крупинки между стеклами. Последующие пробы отбирают через каждые 3 мин до готовности.
Сваренной считается крупа совершенно мягкая, но не ле^юрмироваинля, которая при раздавливании между стеклами не имеет мучнистых непроваренных частиц.
Для определения развари вас мости овсяных хлопьев в химический стакан вместимостью 300— 500 см5 (мл) наливают 100 см* (мл) кипящей воды, добавляют 0,3 г поваренной соли и Ю г хлопьев и помещают в кипящую баню.
Через 15 мин (для «Геркулеса») и 7 мин (для лепестковых хлопьев) из стакана берут ложечкой немного хлопьев и органолептически определяют их состояние. Пробы отбирают через каждые 2—3 мин до тех пор, пока хлопья не станут мягкими, но не деформированными.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством заготовок СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 26.10.84 № 3721
3. ВЗАМЕН ГОСТ 275-66 в части разд. 3 (пп. 23-27), 5
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД. на который Ш1 ссылка Номер пункта
ГОСТ 13830-97 2.1
ГОСТ 25336-И 2.1
ГОСТ 26312.1-84 1.1
5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного Совета по стандар-тнзшны, метрологии и сертификации (ИУС 11-12—94)
6. ИЗДАНИЕ с Изменением № 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8-90)
1:>к

Источник: standartgost.ru