Кукурузная крупа лепешки. Мчади (лепешки из кукурузной крупы)

Мчади (лепешки из кукурузной крупы)

• кукурузная крупа 2 стакана
• Растительное масло
• соль

Кукурузную крупу промыть, посолить, и, постепенно добавляя воду, замесить пластичное тесто.
Воду нужно добавлять очень маленькими порциями, поскольку кукурузная крупа плохо ее впитывает и есть риск, что тесто получится слишком жидким. Если такое случится, надо добавить еще крупы. Маленький секрет особо вкусных мчади: замешивать тесто на очень горячей воде (сколько смогут вытерпеть руки). Замесить тесто, дать ему насстояться. Тесто должно быть мокроватое (т. е. липнуть к рукам).
Из теста сформировать маленькие плоские лепешечки, толщиной не более 1 см, по форме напоминающие котлетки.В сковороде с толстым дном нагреть подсолнечное масло, поджарить лепешки с обеих сторон до образования румяной корочки.
Готовые выложите на салфетку - пусть лишнее масло впитается.
А теперь ножом разрежьте их вдоль и вложите куски сыра: лучше всего имеретинский, чкинти-квели, а можно и сулугуни.
Сыр растает в солнечном жаре мчади - кукурузных лепешек, и будет так вкусно!